Ebooks
De Sapiens aux vegans, l'épopée mondiale de nos assiettes. Dès lors que les humains maîtrisent le feu,ils inventent la cuisine. Saviez-vous que Sapiens a imaginé la cuisson vapeur et la congélatio...
Miel de santé, mielde beauté, miel gourmand : ce livre nous invite à savourer l'infinie palette des miel, leurs nuances d'or, d'ambre et de cuivre, leurs textures , leurs arômes et leurs saveurs...
Pim, Pam, Poum est l'histoire d'une famille qui vit sur l'île tropicale imaginaire de Bongo où règne un roi fainéant. Personnages : Pam et Poum : les vedettes de la série. Ces deux garnement...
Nana to Kaoru, connu aussi sous le nom de Nana and Kaoru ou encore Attache-Moi ! en France, raconte l’histoire de deux lycéens amis d’enfance. Lui est un pervers, nul à l’école, au physique ingrat...
Cet ouvrage propose 100 recettes des meilleurs pâtissiers del'association Relais Desserts parmi lesquels : Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin (MOF), Arnaud Larher (MOF), Laurent Duchêne (MOF), Sadahar...
Après Ispahan, Satine est la nouvelle saveur développée par Pierre Hermé pour sa gamme de pâtisserie. Satine, c'est un trio de saveurs, cream-cheese orange et fruit de la passion, au charme désar...
Pour créer soi-même ses pains, en épis, en couronne ou enétoile, des boules soufflées, et même un bol à déguster avec la coupe qu'il contient... Varier les formes et les plaisirs ! Retrouvez la s...
Le Cook’s Book of Intense Flavors est un guide indispensable des combinaisons de saveurs exotiques et décadentes pour le chef avancé. Rempli de plus de 100 combinaisons extraordinaires, The Cook’...
Nicolas Lenglet Du Fresnoy, né le 5 octobre 1674 à Beauvais et mort le 16 janvier 1755 à Paris, fut un des grands érudits de son époque. Ses livres renferment des trésors de connaissances. L’His...
Michel Le Van Quyen est chercheur en neurosciences à l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm), au Laboratoire d'imagerie biomédicale (LIB). Après ses classes préparato...